Nutrición: autocontrol en Navidad para aumentar años, no kilos SEGUNDA PARTE

Os prometimos que no os abandonaríamos en vuestra lucha navideña: ¡Y NO LO HAREMOS!

En el post que iniciaba esta saga (nos parecemos un poco a Rambo en la guerra),os dimos una serie de ideas para evitar pillar eses kilillos navideños que no queremos. Hoy continuamos con una serie de trucos para que en ningún momento bajéis la guardia. 

Kilos: ¡ESTO ES LA GUERRA!

TRUCO 1: Intenta que las comidas sean en casa.

Es tu territorio, y nadie lo controla mejor que tú. Podrás controlar la cantidad y calidad de aceites y grasas usadas, cómo se cocinan los ingredientes, sean frescos, congelados o precocinados... ¡You have the power!

TRUCO 2: No improvises los menús.

La improvisación déjasela a los músicos. Diseña tus menús con antelación y calma, observando cómo puedes conservar los pequeños excesos que cometas -si cocinas la carne de manera que produzca salsa, prepara una ensalada en lugar de patatas para acompañar, por ejemplo-. Además, esto te permitirá utilizar alimentos que te ayuden a evitar esos kilos enemigos, ya que con tiempo seleccionarás menús en los que estén presentes frutas y verduras de carácter detox -como la piña o los espárragos- junto con alimentos con alta presencia de proteínas. 

TRUCO 3: La copita de vino se antepone.

El vino, la sidra o la cerveza presentan una menor cantidad de alcohol -entre 4 y 14-15 grados aproximadamente-, por lo que engordan menos. Además, está demostrado que su consumo -con moderación, no nos volvamos locos- presenta múltiples beneficios, así que ya sabéis...

TRUCO 4: No vayas con hambre a las comidas.

Seamos un poco Yoda y controlémonos; si no hemos comido nada desde la comida anterior a esa reunión, está claro que vamos a atacar como si no hubiese un mañana. Comer un yogur o unas piezas de fruta antes de estas comidas evitará el atracón -y las lamentaciones del día después-. 

TRUCO 5: Los atrayentes postres...

Vienen taaan bien envueltos, en colores llamativos, colocaditos en sus paquetitos... PERO NO. AUTOCONTROL, HIPOCONDRÍACOS. Como ya dijimos en posts anteriores, pueden comerse este tipo de dulces, pero solo en las fechas señaladas, como las noches del 24 y el 31 y las comidas del 25 y el 1 -los días clave-. Pero hasta ahí, que después nos arrepentimos. 

Recetas sanas y fáciles con los pescados de Alba: Lubina al horno con patatas.

Ya que hablamos de la ventaja del consumo de algunos pescados y mariscos, para facilitaros el consumo, os voy a dar unas recetas sanas y fáciles de hacer. Lo complicado no es atractivo, y cuando cocinamos, menos. Recientemente Alba nos ha contado las ventajas y aportes que nos dan la lubina, el salmón, los berberechos y los mejillones. Pues la recetas tendrán de actores protagonistas a estas estrellas de “Hollywood”. Os adelanto la primera.

Lubina al horno con patatas

Es rápida y sabrosa, no os llevará más de 30 minutos y es fácil de realizar. A  los niños les gusta bastante. Cocinar en el horno es saludable y el pescado conserva todas sus propiedades. Como vengo de una familia numerosa, os daré la receta para 6 personas.

Ingredientes:

6 lubinas, 3-4 cebollas, 3-4 patatas pequeñas por persona, 6 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva (yo cocino con aceite virgen extra, pero para gustos) y sal. Opcionalmente les podemos añadir orégano y romero.

Receta:

1. Las lubinas tiene que estar abiertas a la mitad, pero conservando la cabeza y la cola. Tras haberlas lavado y escurrido, precalentamos el horno a 180º y mientras que se calienta preparamos todos los ingredientes en la bandeja del horno.
2. Cubrimos la bandeja del horno con papel para horno o con papel de aluminio (gestión de tiempo y de recurso ¡no quiero tener que pasarme la tarde rascando residuos). Rociamos la bandeja con aceite y echamos sal. Colocamos las lubinas abiertas con la piel hacia abajo y salamos de nuevo, si queremos. En este momento, según los comensales, añadimos o no, orégano o romero.
3. Además, por encima de las lubinas también pondremos las cebollas cortadas en cuarterones o tiras y los ajos machacados. Si queremos, podemos añadir más  sal y  aceite (yo no lo suelo hacer si la hago para mí pero tengo algún maniático en casa que...). E introducimos la bandeja en el horno, durante 20 minutos o bien comprobando la cocción del pescado. Particularmente, cada vez que abro el horno (ojo pocas veces) con una cuchara “baño” las lubinas con el jugo de la bandeja.
4. ¡No me he olvidado de las patatas! Mientras que se hace el pescado, las coceremos en el microondas. Para ello las lavamos bien, las envolvemos en papel film y las dejamos cocer durante unos 10-15 minutos. Cuidado al desenvolverlas porque podemos quemarnos. Si las queréis con la piel, se pueden comer. O las podéis pelar y cortar en gajos o en la forma que queráis.
5. Una vez listo el pescado, se emplata (qué expresión, parezco de master chef) con las patatas, a la que rociaré con la cebolla y el jugo del pescado o bien le podemos hacer un aliño de aceite, perejil y sal.

Espero que os guste. ¡Bo probeito!.

Primeros auxilios: Pequeños cortes en los niños. ¿Demasiados lances de espada?.

Es normal que los niños jugando o durante su periodo de aprendizaje motriz, sufran cortes, rasguños y todas las rozaduras del mundo. Si hay alguna mamá, ¿cuántas medias y pantalones habéis cosido?. Pero hay otro escenario, que nosotros consideramos seguro, en el cual se hacen la mayor parte de las heridas: nuestras casas. Por ello, antes de curar, deberemos prevenir y para eso  tenemos que protegerlos de los objetos afilados y peligrosos que se encuentran tanto fuera como dentro de su casa

¿Qué podemos hacer en casa? Pues algunas cosas tan sencillas como quitar del alcance de los niños los objetos que puedan en estado normal o al romperse, causar algún daño en ellos como cubertería, vasos, electrodomésticos con cuchillas, espejos, maquinillas de afeitar pues lo de imitar a papá mola un montón y diversas herramientas que a nosotros nos pueden parecer inofensivas a ellos pueden hacerles mucho daño. También debemos  evitar que se acerquen al lavavajillas y a la basura, porque los enanos son unos investigadores natos y más rápidos que Billy el Niño. A mi sobrino lo que más le gusta es el cuchillo del pan: es una “pada para luchal”. No es inglés, lo juro. Y los elementos mágicos: PROTECTORES. De puertas, de esquinas, de bordes, de cierres. Mil y un tipos. Pero hay que ponerlos.

Una vez dicho esto. Vamos a reparar. Nos encontraremos con las rozaduras ( haciendo lucha libre en la alfombra del salón), los rasguños ( curioseando detrás del sofá) y los cortes (¡socorro! Me he dejado el cuchillo encima de la mesa). ¿Cómo se curan?. Después de todo esto la piel se rompe y empieza a sangrar. El cuerpo intenta parar el sangrado y el resultado va a ser una especie de tapón que forma una costra y que forma una barrera para proteger la zona lesionada y que el cuerpo que tome su tiempo para reparar la herida.

¿Y qué debemos hacer nosotros? Cortaremos el sangrado apretando la herida con una toalla o un trapo suave y limpio. Si la herida no es muy profunda, debería dejar de sangrar al cabo de unos minutos. Entonces deberías lavártela con agua tibia y jabón suave para arrastrar los residuos que puedan quedar. La mayoría de cortes, rasguños y rozaduras se curan sin necesidad de cuidados especiales. Pero podemos  utilizar una pomada anti-bacteriana para que maten los gérmenes nocivos, o un vendaje impide que la herida sufra golpes o roces y que entren nuevos gérmenes en su interior. Si tenemos que vendar la herida, debemos cambiar el vendaje diariamente y también cuando se moje, humedezca o ensucie.

Si la herida es muy larga o profunda es posible habrá que llevarlo al médico para que le pongan  algunos puntos o un pegamento especial para cerrar la herida. Si el objeto con el que se cortaron estaba oxidado, decidirán si ponen la vacuna del tétanos o no.

Todo esto acompañado de: lloros, me duele, mal@, me muero, una herida de guerra y otros. ¡Suerte!.

Consejos para el buen vivir: Remedios caseros para aliviar la tendinitis.

¡Buenos días, hipocondríacos! 

Seguro que la mayoría de vosotros habéis oído a algún amigo o familiar quejarse de tendinitis. ¿Y qué es esta patología tan común? Pues, simplemente, la inflamación de un tendón. Aunque pueda parecer poca cosa, la tendinitis realmente es bastante dolorosa y molesta. 

Por ello, hoy os traigo una serie de remedios que podéis hacer en casa para aliviar los síntomas de esta inflamación, y que afecte así lo menos posible a vuestras actividades de la vida diaria.

• Descanso.

La inmovilidad o la realización de actividades de menor impacto, pueden ayudaros a aliviar el dolor producido por la tendinitis.

Si practicáis actividades de alto impacto tales como correr o jugar al tenis, podéis cambiarlas por otras que supongan un menor esfuerzo para el tendón afectado (bicicleta, caminar, nadar...).

Además, para ayudar a prevenir la rigidez, debéis empezar a mover lentamente la zona afectada tras haberos tomado unos días de descanso.

• Frío.

Esto os ayudará a reducir la inflamación y así reducir el dolor. Podéis utilizar una bolsa de hielo aplicada en la zona afectada durante 20 minutos, tantas veces al día como sea necesario.

Si es demasiado frío y sentís que vuestra piel se adormece, debéis colocar una toalla entre la piel y la bolsa para evitar la congelación de la zona.

• Presión.

Podéis utilizar una envoltura compresiva o una venda elástica para comprimir la zona afectada, ya que esto puede aliviar la hinchazón y ayudar a preservar la movilidad de vuestras articulaciones.

Debéis tener cuidado de no apretar demasiado el vendaje, para preservar la correcta perfusión sanguínea del área afectada.

• Elevación.

Levantad vuestro tendón afectado por encima del nivel del corazón, en la medida en que esto sea posible. Esto os ayudará a reducir la inflamación, ya que este gesto facilitará el retorno venoso.

La elevación es especialmente útil para la tendinitis de rodilla.

Si los remedios caseros no son efectivos y la tendinitis persiste, afectando a vuestra calidad de vida, debéis acudir a la consulta de un médico. Este mal común es muy tratable y obtener un diagnóstico médico a tiempo podrá ayudaros a recibir el tratamiento adecuado. 

Nutrición: autocontrol en Navidad para aumentar años, no kilos

"¡Ya vienen los Reyes...y los kilos de más!" Esto es lo que cantan algunos de nuestros hipocondríacos ante la llegada de estas fechas tan señaladas en el calendario: comidas o cenas de empresa, de familia, salidas nocturnas que se amplían hasta el ya clásico desayuno "chocolate con churros" a las diez de la mañana con las corbatas en la cabeza y los tacones en la mano... Un no parar, que muchas veces nos hace perder nuestros horarios y menús. Por esta razón, y para que no os volváis locos con esto, os presentamos una serie de pasos para que estas Navidades, lo único que ganéis sea un año más, y no un kilo.

Compensa los excesos.

Las cenas del 24 y del 31 suelen ser bastante cargaditas -sin olvidar las noches, especialmente la del 31, ya no digamos...-, y las comidas del día siguiente, generalmente en familia, también suelen ser contundentes. Por esto, intenta compensar estas comidas de excesos durante los días siguientes, incrementando el consumo de frutas,verduras e infusiones, y realizando correctamente las cinco comidas diarias.

Limita los excesos a esos días tan señalados.

Está claro que el turrón, los mazapanes, los polvorones son el clásico postre de la mesa de Navidad, pero debemos reducirlos a eso, a los días de Navidad. Compra la cantidad necesaria para esos días; no te pases, pues si no te sobrará, y todos sabemos que la comida no se puede tirar...

La elección

Esto siempre es muy difícil: ¿me tomo el vino que ha traído mi cuñado a la cena, o me guardo para el gin-tonic con los amigos? ¿Le ataco a la salsa de la carne, o reservo fuerzas para la bandeja de los postres? Debemos medir nuestra ingesta de calorías, por lo que debemos escoger entre las opciones que se nos presentan (nadie os dijo que esto fuera a ser jauja).

Ayuda a desintoxicar.

Nuestro cuerpo, por lo general, no está acostumbrado a tal cantidad de comida y bebida, por lo que es muy común que responda con estreñimiento y sensación de pesadez; para combatir esta intoxicación de nuestro organismo, ayúdale consumiendo los dos litros diarios de agua, además de tomar frutas con efecto diurético, como los kiwis, las naranjas o las mandarinas. La piña -uno de los postres de estas fiestas- también puede ser de gran ayuda.

¡El ejercicio continúa, Espartano!

No es fácil: hace frío, siempre hay pelis en la tele, los niños están de vacaciones, hay cosas que preparar... ¡EXCUSAS! Continúa con tu rutina deportiva, o haz lo posible por continuarla; en caso de que no puedas, recuerda que un paseo de media hora puede ser de lo más eficiente, y si no quieres salir de casa, tenemos un maravilloso post sobre ejercicios para hacer en casa. Pero por favor, ¡no pares de moverte!

Más adelante, os daremos más ideas para evitar esos kilos de Navidad. ¡Volveremos!

Consejos para el buen vivir: Los beneficios de la música.

Hoy, como cada día, escribo mi entrada enchufada a los cascos. Así que, he pensado que sería interesante contaros los beneficios que tiene sobre nuestra salud el maravilloso arte de la música.

El efecto de escuchar una buena canción es mayor de lo que generalmente se piensa, ya que además de los beneficios anímicos que provoca, también contribuye a mejorar el aspecto físico y social. La música estimula nuestro cerebro y si esta además es de nuestro agrado, se producen inmediatamente sensaciones de placer y bienestar, debido a la liberación de endorfinas.

Algunos de sus efectos saludables más interesantes son los siguientes: 

• Ayuda a acelerar la cicatrización en personas que han pasado recientemente por una intervención quirúrgica.

• Reduce la sensación de fatiga y la ansiedad, ayudando a disminuir el nivel de estrés.

• La música clasificada como clásica sensibiliza nuestro cerebro, independientemente de que nos agrade o no este género. Además, cualquier tipo de música es como un "gimnasio" para nuestro cerebro porque causa el aumento de las comunicaciones interneuronales, la elasticidad y la plasticidad de este órgano.

• Ciertos tipos de música (clásica, lounge, sonidos de cello o de la naturaleza...) pueden ser una herramienta muy efectiva para ayudarnos a dormir o relajarnos.

• Escuchar melodías suaves y a buen volumen disminuye la presión arterial y las respuestas de miedo.

Además, cabe mencionar que los efectos beneficiosos de la música no solo afectan a los seres humanos, sino que también se ha demostrado que actúan sobre los animales. Por ejemplo, las vacas producen más leche y de mejor calidad si escuchan música alegre.

Curiosidades.

• Escuchar música con los ojos cerrados aumenta notablemente su efecto sensorial.

• Al contrario de lo que se suele pensar, escuchar música no nos desconcentra. El cerebro puede escuchar ondas musicales detalladamente y hacer cualquier otra actividad sin complicaciones.

• Escuchar durante largo tiempo ritmos que no son de nuestro agrado activa la producción de hormonas generadoras de estrés.

• Las canciones Eye of the tiger de Survivor o The final countdown de Europe, son consideradas unas de las más estimulantes, independientemente de si están dentro del género de nuestras preferencias musicales o no.